Vermeiden Sie den Hygienepranger!


Datum: 21.07.2020
Uhrzeit: 10:00
Ort: Online



Vermeiden Sie den Hygienepranger!

Thema:
Nun ist er da, der vieldiskutierte Hygienepranger im Internet, der nicht nur Gastronomiebetriebe, sondern auch Küchen in sozialen Einrichtungen das Fürchten lehren kann.

Doch Bange machen gilt nicht – man kann sich ja vorbereiten, und zwar am besten mithilfe der Systematik, die als Grundlage für systematische Hygienebegehungen der Kontrollbehörden dient.

Dabei werden lebensmittelverarbeitende Betriebe zunächst bzgl. des Risikos eingeschätzt, das von ihnen ausgeht, und anschließend im Rahmen eines Malus-Systems bewertet. Ziel der Betriebsleitung ist dabei, möglichst wenige Minuspunkte zu erreichen.

Inhalte des Online-Seminars:

  • Wie funktioniert die Systematik der Lebensmittelkontrolle?
  • Welche Kontrollpunkte sind besonders relevant?
  • Auf welche Details achten die Kontrolleure besonders?
  • Wie werden die unterschiedlichen Mängel gewichtet?
  • Welche Relevanz hat die Dokumentation?

Umfang: 60 Minuten plus schriftliche Kurzzusammenfassung

Referentin: Carola Reiner

 

 

 

 

 

 

 

Termin: Dienstag, 21.07.20, 10 Uhr bis 11 Uhr, Online-Seminar

Informationen zu den technischen Voraussetzungen finden Sie hier und hier.

Eine Kamera oder ein Mikrofon benötigen Sie nicht, nur einen Lautsprecher. Fragen können Sie über die Chatfunktion stellen. Hierzu müssen Sie auf „Vollbild“ schalten, dann sehen Sie die Eingabefläche am unteren rechten Bildrand.

Falls Sie an einem Rechner in Ihrer Firma/Einrichtung teilnehmen wollen, fragen Sie bitte vorher in der EDV-Abteilung nach, ob Sicherheitseinstellungen eine Teilnahme verhindern.

Gebühr: 49,- Euro zzgl. MwSt.
Vorzugspreis für Abonnenten von rhw management/rhw praxis oder Mitglieder im Berufsverband Hauswirtschaft / MdH e. V.: 39,- Euro zzgl. MwSt.

Anmeldung bis Montag, 20.07.2020, möglich.

Bitte melden Sie sich über nachstehendes Online-Formular an oder per Mail an
akademie@vnmonline.de


Fragen?
Falls Sie vorab Fragen zu dem Kurs haben, beantwortet unser Veranstaltungsleiter, Herr Bartel, diese gerne: Tel 089 31 89 05 15.


Teilnahmebedingungen:
Bitte melden Sie sich schriftlich an, am besten per E-Mail oder über das Online-Formular. Sie bekommen von uns dann eine Bestätigung Ihrer Anmeldung, die Zugangsdaten zum Online-Seminar und die Rechnung, die Sie bitte per Überweisung bezahlen. Stornierungen müssen schriftlich erfolgen.
Falls eine Veranstaltung aus wichtigem Grund abgesagt werden muss, werden wir Sie rechtzeitig darüber informieren. In dem Fall zahlen Sie selbstverständlich nichts. Veranstalter ist die Verlag Neuer Merkur GmbH, Behringstr. 10, 82152 Planegg.
Alle Preise verstehen sich zuzüglich MwSt., falls nicht anders angegeben. Unsere Geschäftsbedingungen für Veranstaltungen finden Sie hier.
Sie können diese Buchung innerhalb von zwei Wochen stornieren, ohne dass Sie uns einen Grund dafür nennen müssen.



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Online-Seminar "Vermeiden Sie den Hygienepranger!" am 21.07.20

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