rhw-management-hauswirtschaft-3-2024
Irrwege bei Kostformen für Kau- Schluckstörungen

Irrwege bei Kostformen für Kau- Schluckstörungen

Wenn im Heim perfekt zubereitete Kostformen für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen angeboten werden, heißt das noch lange nicht, dass die betroffenen Menschen gut versorgt sind. Unser Autor fasst häufige Fehler aus der Praxis zusammen. Wenn ein Bewohner mit...
Kurse zur Hause: Cocktails und Pralinen

Kurse zur Hause: Cocktails und Pralinen

„Normal gibt es bei mir nicht. Ich mixe Ihnen Cocktails, die Sie garantiert noch nie getrunken haben.“ Das verspricht die Hauswirtschafterin und Diplom-Ökotrophologin Anne von der Haar mit „Cocktails at Home“. rhw management stellt die Unternehmerin und ihren...
Bald ist Stichtag fürs „ISO-2015-Qualitätsmanagement“

Bald ist Stichtag fürs „ISO-2015-Qualitätsmanagement“

Am 15. September 2018 verlieren alle Zertifikate, die nach der DIN EN ISO 9001:2008-Norm ausgestellt wurden, ihre Gültigkeit. Verantwortliche von Großküchen stehen vor einer Umstellung ihrer Qualitätsmanagementsysteme. Die gute Nachricht: Es besteht allerdings keine...
rhw-Wettbewerbs-Gewinnerin im Porträt

rhw-Wettbewerbs-Gewinnerin im Porträt

Sie hat beim diesjährigen rhw-Collagen-Wettbewerb (mit KlöberKASSEL) den dritten Preis gewonnen: Heidi Schulz von der AWO Nordhessen. Wir wollten mehr über sie erfahren, denn als Fachkraft für Alltagsbegleiter schult Heidi Schulz jährlich rund 800 Alltagsbegleiter in...
Kostenlos: Neue bayerische Leitlinien für Seniorenverpflegung

Kostenlos: Neue bayerische Leitlinien für Seniorenverpflegung

Die bayerischen Leitlinien für Seniorenverpflegung sind da! Rund 150 Teilnehmer folgen am 7. Juni 2018 der Premiere mit der neuen Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber. Nach den Leitlinien für Betriebsverpflegung (2015) Schulverpflegung (April 2017) und...
Premiere der bayerischen Leitlinien für die Seniorenverpflegung

Premiere der bayerischen Leitlinien für die Seniorenverpflegung

Nach einem Jahr Arbeit ist es soweit: Am 7. Juni 2018 werden die bayerischen „Leitlinien für die Seniorenverpflegung“ im Münchner Landwirtschaftsministerium vorgestellt. Die für die Hauswirtschaft zuständige neue bayerische Landwirtschaftsministerin...