Expertenrat des Monats März: Raumbedarf in der Kita

Wie ermittle ich die passenden Raumgrößen für eine Küche (Frischküche), also inklusive Nebenräume, Lagerräume, Hauswirtschaftsräume etc., für die geplante Einrichtung einer Kindertagesstätte mit 150 Kindern? Gibt es da Vergleichszahlen für den Raumbedarf? Antwort von...

Expertenrat des Monats Dezember: Nachfolgerin als Hygienebeauftragte

Ich bin HWL und Hygienebeauftragte in einem Alten und Pflegeheim. Nun werde ich 2020 voraussichtlich in Rente gehen. Wir hätten hier im Haus eine kompetente Nachfolgerin. Was ist zwingend (eventuell auch gesetzliche Vorgaben) mitzubringen, um diesen Job auszuüben,...

Expertenrat des Monats Dezember: Infektiöse Wäsche – Fehlinterpretation?

Meine Kollegin und ich sind uns unsicher: Sowohl im Heimbereich als auch in anderen sozialen Einrichtungen und sogar in der Hotellerie wird oft von der Handhabung „infektiöser Wäsche“ gesprochen. Doch wann handelt es sich um infektiöse Wäsche laut Definition? Antwort...

Frage des Monats November: „Für jedes Zimmer neuen Mopp?“

„Eine Kundin (Altenheim) ist mit der Frage an mich herangetreten, wo sie denn Informationen darüber findet, dass man pro Bewohner bzw. Krankenzimmer jeweils einen neuen Wischmopp verwenden sollte. Das Reinigungsunternehmen, das in ihrer Einrichtung reinigt,...

Frage des Monats Oktober 2018: Piercings im Kochunterricht

rhw-Leserin: Ich arbeite an einer Berufsschule im Bereich Hauswirtschaft und koche mit den Schülern auch in einer Großküche. Da es stets Probleme gibt, den Schülern zu verdeutlichen, dass kein Schmuck und Piercings in der Großküche erlaubt sind und diese vor dem...

Frage des Monats Juni 2018: Was ist im Hauswirtschaftsraum?

Wir stehen vor der Aufgabe, unser offenes Haus gemäß der Heimbauverordnung Baden-Württemberg so umzubauen, dass wir alle Bestimmungen ab 2019 erfüllen. Das heißt, wir müssen Wohngruppen zu 15 Personen bilden. In diesen Wohngruppen sollen auch hauswirtschaftliche...