Ralf Klöber, Kassel

Berater für Großküchen und Kundenorientierung kloeber-kassel.de.

Ralf Klöber hat den Beruf des Kochs erlernt und war viele Jahre in der Gemeinschaftsverpflegung und als Restaurantleiter  tätig.

Mit seinen Ausbildungen zum Personaltrainer, Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe und Desinfektor ist er in der Erwachsenenbildung tätig.

Seit über 15 Jahren Berater und Trainer mit den Schwerpunkten Lebensmittelhygiene, HACCP,  kundenbewusstes Handeln sowie Demenz und Verpflegung.

Autor der erfolgreichen Buchtitel „Erfolg ist planbar“ und „Erfolg ist messbar„.

Dorothea Kammerer, Grafrath

Ernährungswissenschaftlerin.

Dorothea Kammerer studierte Ökotrophologie an der Universität Gießen.

Sie arbeitet unter anderem für große Verlagshäuser als Medizinautorin und hat zahlreiche Ratgeber zu Ernährung, Medizin und Kindesentwicklung geschrieben.

Dorothea Kammerer ist Autorin für rhw management und rhw praxis.

Alexandra Höß, Hamburg

Diplom-Oecotrophologin und Journalistin.

Alexandra Höß studierte Oecotrophologie an der Hochschule Niederrhein und volontierte im Verlag Neuer Merkur GmbH.

Sie verantwortete in den 1990er Jahren die rhw-Redaktion presserechtlich und plante auch Großveranstaltungen.

Alexandra Höß arbeitet heute als freie Journalistin in Hamburg und ist unter anderem Beraterin der Redaktion und Mitarbeiterin des Teams von rhw management und rhw praxis.

Andreas Carl, Nürnberg

Berater für Hauswirtschaft und Reinigung carlweb.de.

Andreas Carl ist Gebäudereinigermeister aus Nürnberg und war unter anderem Betriebsleiter eines Gebäudereinigers.

Carl ist spezialisiert auf Kalkulation in der Reinigung in Seniorenheimen sowie Krankenhäusern.

Seit 2000 selbstständige Tätigkeit als Fachberater für Reinigung und Hauswirtschaft.

Dr. Dieter Bödeker, Wedemark

Veterinärmediziner und Hygieneberater  hygieneconsulting.de.

Dr. med. vet. Dieter Bödeker ist als selbstständiger Hygieneberater für Altenpflegeheime und andere Einrichtungen des Gesundheitswesens überregional tätig.

In zahlreichen Vorträgen und Veröffentlichungen hat er die Umsetzung lebensmittelhygienischer Anforderungen praxisnah dargestellt.

Robert Baumann, München

Dipl. Ökotrophologe (FH) und rhw-Chefredakteur.

Robert Baumann aus München studierte Ökotrophologie an der HAW Hamburg und arbeitete parallel zum Studium in der Ernährungsabteilung der Verbraucherzentrale Hamburg.

Seit 2007 ist Baumann Chefredakteur der rhw management und rhw praxis.

Seit einigen Jahren plant und moderiert er regelmäßig Tagungen, wie das rhw-Symposium oder das rhw-Hygieneforum und ist als Referent unterwegs.