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Fachzeitschriften für die professionelle Hauswirtschaft

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Alle Neuigkeiten

Auf dem Weg zum Finale nach Miesbach

Auf dem Weg zum Finale nach Miesbach

Elisabeth Geier aus München hat den Landesleistungs-Wettbewerb der Hauswirtschaft von Bayern am 27. Januar 2023 an der Don-Bosco-Schule in Würzburg gewonnen. Herzlichen Glückwunsch! Elisabeth Geier besucht die Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung Theresia...

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Saubere-Küchen-Gesetz 2023 in Berlin

Saubere-Küchen-Gesetz 2023 in Berlin

  Wie es um die Einhaltung von Hygienevorschriften in Restaurants und Cafés bestellt ist, soll beim Betreten der 50.000 Betriebe in Berlin ersichtlich sein. Das „Saubere-Küchen-Gesetz“ verpflichtet die Gaststätten-Betreiber seit 15. Januar 2023 dazu,...

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Hauswirtschaftspreis 2022 geht ans Bürgerheim Kumpfmühl

Hauswirtschaftspreis 2022 geht ans Bürgerheim Kumpfmühl

Der mit 3.000 Euro dotierte Hauswirtschaftspreis des Fachmagazins Altenheim prämiert alljährlich herausragende Projekte und Innovationen, die einen wertvollen Nutzen sowie einen Vorbildcharakter für andere Einrichtungen haben. Das Ende November 2022 ausgezeichnete...

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Fakten rund um die neue Mehrwegpflicht

Fakten rund um die neue Mehrwegpflicht

Was bedeutet die neue Mehrwegpflicht seit 1. Januar 2023 im To-go-Bereich? Wir haben interessante Fakten zusammengefasst und bieten eine Marktübersicht der Hersteller in rhw management 1-2/2023. Restaurants, Bistros und Cafés, die Essen für unterwegs verkaufen, sind...

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Was steht an? Termine der Hauswirtschaft 2023

Was steht an? Termine der Hauswirtschaft 2023

Wochenlang hat die rhw-Redaktion für Sie die wichtigsten Termine des Jahres 2023 zusammengetragen. Wann wird die Präsidentin des Deutschen Hauswirtschaftsrates nach vier Jahren gewählt, wo ist 2023 die Juniorenmeisterschaft, welche Kongresse und Messen wie Anuga,...

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Krankenhausreinigung: Welche Anforderungen wichtig sind

Krankenhausreinigung: Welche Anforderungen wichtig sind

Die DIN 13063 zur Krankenhausreinigung von Ende 2021 hat in der Praxis bereits für einige Aufmerksamkeit gesorgt. Welche Anforderungen werden nun genau an die eingesetzten Reinigungswagen, Textilien und Maschinen gestellt? Andreas Görres von TTS Deutschland war an der...

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Unsere Veranstaltungen 


Datum Veranstaltung

01.01.2024 - 31.12.2024


Arbeit im Privathaushalt: abwechslungsreich und lukrativ! (Jeannine Böttcher)

Arbeit im Privathaushalt: abwechslungsreich und lukrativ! (Jeannine Böttcher)
Videoaufzeichnung

Themen des Videos sind unter anderem: Der Arbeitsalltag im gehobenen Privathaushalt Rechte und Pflichten (Arbeitszeiten, -gesetze, Kündigungsschutz) Richtiger Umgang mit dem Arbeitgeberhaushalt (Verhaltenskodex, Kommunikation) Gratwanderung: Dienstleister sein und Abgrenzung Bewerbung im Privathaushalt (Aufmachung, Inhalte, Empfehlungen, Führungszeugnis) Zielgruppe: Hauswirtschaftliche Fachkräfte, die nach einem neuen, besonderen Tätigkeitsfeld suchen Referentin: Jeannine Böttcher, Geschäftsführerin starfamily – Die Familienagentur Video […]

01.01.2024 - 31.12.2024


Aufbaukurs für Hygienebeauftragte (Dieter Bödeker)

Aufbaukurs für Hygienebeauftragte (Dieter Bödeker)
Videoaufzeichnung

Aufbaukurs für Hygienebeauftragte Zielgruppe: Hauswirtschaftliche Fachkräfte aus den Bereichen der stationären und ambulanten Altenpflege sowie Gemeinschaftseinrichtungen nach § 33 und § 36 Infektionsschutzgesetz (IfSG) mit entsprechenden Grundkenntnissen der Hygienearbeit; Teilnehmer, die den 5-tägigen Grundkurs „Weiterbildung zum/zur Hygienebeauftragten“ bereits besucht haben. Seminarziel und -inhalt: Der Aufbaukurs für Hygienebeauftragte bietet den Teilnehmer/Innen, die bereits einen Grundkurs besucht […]

01.01.2024 - 31.12.2024


Basishygiene Reinigung (Carola Reiner)

Basishygiene Reinigung (Carola Reiner)
Videoaufzeichnung

Die Corona-Krise hat gezeigt, wie wichtig eine gute Basishygiene gerade im Bereich Reinigung ist. Gleichzeitig zeigt sie aber auch, dass den ausführenden Kräften – und häufig auch ihren Vorgesetzten – gar nicht so genau klar ist, welche (Hygiene-) Maßnahmen wirklich zielführend sind. Wie lassen sich Viren, wie Bakterien bekämpfen? Welche Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen sind sinnvoll? […]

Weitere Neuigkeiten

Frage des Monats Oktober 2018: Piercings im Kochunterricht

rhw-Leserin: Ich arbeite an einer Berufsschule im Bereich Hauswirtschaft und koche mit den Schülern auch in einer Großküche. Da es stets Probleme gibt, den Schülern zu verdeutlichen, dass kein Schmuck und Piercings in der Großküche erlaubt sind und diese vor dem...

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„Wenn die Dorfhelferin kommt, läuft der Betrieb…“

„Wenn die Dorfhelferin kommt, läuft der Betrieb…“

Sie sind der „Mercedes“ unter den Haushaltshilfen, sagt Gitta Matthes, Seminarleiterin im Dorfhelferinnenseminar in Loccum/Niedersachsen, über ihre Absolventinnen. Auf jeden Fall haben die Dorfhelferinnen ein anspruchsvolles Einsatzgebiet: Sie gehen in Notsituationen...

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Wichtige Leitlinie wird 2019 überarbeitet

Wichtige Leitlinie wird 2019 überarbeitet

Vor rund neun Jahren erschien die Leitlinie „Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird“. Sie ist eine der wichtigsten Veröffentlichungen, wenn es um das Kochen in sozialen Einrichtungen geht, vor allem um das richtige Verhalten/Hygiene in Wohngruppen. Im August 2018...

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Hauswirtschafts-Wettbewerb geht in Verlängerung

Der Wettbewerb „Hauswirtschaft im Blick“ vom Kompetenzzentrum Hauswirtschaft in Bayern geht in die Verlängerung – die Abgabe von Beiträgen ist nun möglich bis zum 5. Oktober 2018. Es gibt drei Mal 1.000 Euro zu gewinnen. Die Redaktion der rhw management ist...

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Irrwege bei Kostformen für Kau- Schluckstörungen

Irrwege bei Kostformen für Kau- Schluckstörungen

Wenn im Heim perfekt zubereitete Kostformen für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen angeboten werden, heißt das noch lange nicht, dass die betroffenen Menschen gut versorgt sind. Unser Autor fasst häufige Fehler aus der Praxis zusammen. Wenn ein Bewohner mit...

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Hoch hinaus – Catering im Kletterzentrum

Einen ungewöhnlichen Arbeitsplatz hat der Betriebswirt für Ernährungs- und Versorgungsmanagement Julian Kobsa: Der frühere Koch arbeitet heute als stellvertretender Betriebsleiter im hochmodernen Kletter- und Boulderzentrum München-Nord in Freimann. Klettern ist in...

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Fachbuch „Reinigungsmanagement“ in neuester Auflage

Nach wochenlangen Vorbereitungen - unter anderem mit Updates von den Messen CMS und Interclean - wird die neue, zweite Auflage des rhw-Fachbuchs "Reinigungsmanagement" von Irina Pericin Häfliger kommende Woche gedruckt. Die erste Auflage ist schon seit Wochen...

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Osnabrück: Bekanntes Drei-Sterne-Lokal muss schließen

Osnabrück: Bekanntes Drei-Sterne-Lokal muss schließen

Das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant „La Vie“ (Das Leben) in Osnabrück musste Mitte Juli 2018 schließen. Und in München übernimmt eine Hauswirtschafterin die Küchenleitung eines hochklassigen Hotelrestaurants. Nun gibt es in Deutschland nur noch zehn...

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Kurse zur Hause: Cocktails und Pralinen

Kurse zur Hause: Cocktails und Pralinen

„Normal gibt es bei mir nicht. Ich mixe Ihnen Cocktails, die Sie garantiert noch nie getrunken haben.“ Das verspricht die Hauswirtschafterin und Diplom-Ökotrophologin Anne von der Haar mit „Cocktails at Home“. rhw management stellt die Unternehmerin und ihren...

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Gutscheine für Haushalte – ein bisschen wie in Belgien

Gutscheine für Haushalte – ein bisschen wie in Belgien

Zu einer Besonderheit in Baden-Württemberg gehört, dass hier derzeit das erste Modellprojekt läuft, in dem Gutscheine für haushaltsnahe Dienstleistungen ausgegeben werden. Ruth Weckenmann (Foto*) von der Bundesagentur für Arbeit stellte kürzlich auf einer Tagung am...

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Bald ist Stichtag fürs „ISO-2015-Qualitätsmanagement“

Bald ist Stichtag fürs „ISO-2015-Qualitätsmanagement“

Am 15. September 2018 verlieren alle Zertifikate, die nach der DIN EN ISO 9001:2008-Norm ausgestellt wurden, ihre Gültigkeit. Verantwortliche von Großküchen stehen vor einer Umstellung ihrer Qualitätsmanagementsysteme. Die gute Nachricht: Es besteht allerdings keine...

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Baden-Württemberg steigert Ausbildungszahlen

Baden-Württemberg steigert Ausbildungszahlen

Erfolg in der Hauswirtschaft hat viele Gesichter - in Baden-Württemberg sind die Azubi-Zahlen für Hauswirtschafter/innen jetzt wieder deutlich gestiegen, so Sozialminister Manne Lucha am 27. Juni 2018 vor 250 Zuhörern. Im Hospitalhof steht eine Karriereleiter als...

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rhw-Wettbewerbs-Gewinnerin im Porträt

rhw-Wettbewerbs-Gewinnerin im Porträt

Sie hat beim diesjährigen rhw-Collagen-Wettbewerb (mit KlöberKASSEL) den dritten Preis gewonnen: Heidi Schulz von der AWO Nordhessen. Wir wollten mehr über sie erfahren, denn als Fachkraft für Alltagsbegleiter schult Heidi Schulz jährlich rund 800 Alltagsbegleiter in...

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Nora Systems wird von US-Unternehmen übernommen

Einer der weltweit führenden Hersteller von Kautschukbelägen nora systems GmbH (unter anderem Aussteller beim rhw-Hygieneforum) wird von Interface (USA) übernommen. Am 14. Juni 2018 gab Interface bekannt, dass es nora Systems für 420 Millionen US-Dollar übernehmen...

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Bereits über zehn Aussteller beim 16. rhw-Hygieneforum

Das Programm für das 16. rhw-Hygieneforum am Mittwoch, den 7. November 2018 in der Stadthalle Erding steht, und auch viele Aussteller nutzen das Forum fürs "Hygiene-Update des Jahres". Neben dem klassischen Vortrags-Programm gibt es diesmal zusätzlich auch wieder die...

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