Peter Strauch, Hamburg

Diplom-Ökotrophologe (FH) koerpergerechtes-arbeiten.de.

Peter Strauch ist beratend tätig in der Gebäudereinigung. Sein Schwerpunkt ist körpergerechtes Arbeiten nach dem Modell „Bewusst Bewegen in der Gebäudereinigung“ von Prof. Elke Huth.

Zu seinem weiteren Portfolio gehören Objektbegehungen und -analysen, Referenzkalkulationen nach REFA, Analyse von Reinigungsarbeiten und die Begleitung von Ausschreibungen.

Sabine R. Mück, Cuxhaven

Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin, Fachwirtin für Reinigungs- und Hygienemanagement (FIGR) und Hygieneberaterin hyco-mueck.de.

Hoch im Norden, in Cuxhaven, hat die Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin Sabine R. Mück ihr Beratungsunternehmen.

Sabine R. Mück ist Fachwirtin für Reinigungs- und Hygienemanagement (FIGR), zertifizierte Desinfektorin, Hygienemanagementbeauftragte, HACCP Manager und BDSH- zertifizierte Sachverständige.

Carola Reiner, Leutenbach/Weiler zum Stein

Staatlich geprüfte Oecotrophologin, Unternehmensberaterin  ccr-unternehmensberatung.de.

Carola Reiner ist Inhaberin der CCR Unternehmensberatung Köln, Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin, Qualitätsbeauftragte Dienstleistung, Fachwirtin Reinigungs- und Hygienemanagement sowie geprüfte Desinfektorin.

Sie ist Autorin des Buches „Planen statt verplant werden – Die Entwicklung hauswirtschaftlicher Konzepte„.

Aktuell ist Carola Reiner zudem eine sehr gefragte Referentin und Autorin rund um das Thema Allergeninformationspflicht.

Sascha Kühnau, Berlin

Berater für Ernährung, Hygiene und Qualitätsmanagement kuehnau.net.

Dipl.-oec. troph. Sascha Kühnau hat jahrelange praktische Erfahrung als Koch und Ökotrophologe.

Er schult Qualitätsmanagement für die Praxis – im Dienstleistungsbereich, in der Ernährungslehre, bei der professionellen Speisenzubereitung, der angewandten Haushalts- und Lebensmittelhygiene und der Hauswirtschaft.

Autor des Buches „Rechtsvorschriften im Fokus der hauswirtschaftlichen Praxis„.

Ralf Klöber, Kassel

Berater für Großküchen und Kundenorientierung kloeber-kassel.de.

Ralf Klöber hat den Beruf des Kochs erlernt und war viele Jahre in der Gemeinschaftsverpflegung und als Restaurantleiter  tätig.

Mit seinen Ausbildungen zum Personaltrainer, Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe und Desinfektor ist er in der Erwachsenenbildung tätig.

Seit über 15 Jahren Berater und Trainer mit den Schwerpunkten Lebensmittelhygiene, HACCP,  kundenbewusstes Handeln sowie Demenz und Verpflegung.

Autor der erfolgreichen Buchtitel „Erfolg ist planbar“ und „Erfolg ist messbar„.

Dorothea Kammerer, Grafrath

Ernährungswissenschaftlerin.

Dorothea Kammerer studierte Ökotrophologie an der Universität Gießen.

Sie arbeitet unter anderem für große Verlagshäuser als Medizinautorin und hat zahlreiche Ratgeber zu Ernährung, Medizin und Kindesentwicklung geschrieben.

Dorothea Kammerer ist Autorin für rhw management und rhw praxis.

Alexandra Höß, Hamburg

Diplom-Oecotrophologin und Journalistin.

Alexandra Höß studierte Oecotrophologie an der Hochschule Niederrhein und volontierte im Verlag Neuer Merkur GmbH.

Sie verantwortete in den 1990er Jahren die rhw-Redaktion presserechtlich und plante auch Großveranstaltungen.

Alexandra Höß arbeitet heute als freie Journalistin in Hamburg und ist unter anderem Beraterin der Redaktion und Mitarbeiterin des Teams von rhw management und rhw praxis.