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rhw management ist seit Juni 2016 auf Facebook

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Gut Ding wollte Weile haben. Doch nun, vorgestellt als Premiere beim 1. rhw-Fachtag am 23. Juni 2016 in München, finden Sie rhw management auch auf Facebook. Gerne dürfen Sie uns besuchen, lesen, liken und lachen! Auf geht es zur direkten Kommunikationen mit Ihnen/Euch – wir freuen uns!

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„Religion ist nicht so wichtig wie Menschlichkeit“

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Was ist im Umgang mit muslimischen Mitarbeitern in der Hauswirtschaft zu beachten? Rabia Bechari (40) hat mit anderen sozial engagierten Muslima den karitativen Verein „Salam e. V. Muslimische Seelsorge“ gegründet und vermittelt so ihr Wissen. … weiterlesen

Ausbildung mit Ziege

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Der Berghof in Schöllkrippen im Landkreis Aschaffenburg: ein ausgezeichneter Ausbildungsbetrieb, ein Hofladen, ein Partyservice und jede Menge Ziegen! rhw management sprach mit Hauswirtschafterin Monika Schudt über die Ausbildung, über ihre Wünsche für die Zukunft – und über Produkte von Ziegen. … weiterlesen

Housekeeping auf See – Tagalog gehört dazu

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Peggy Rass, Executive Housekeeper bei AIDA Cruises, wurde in diesem Jahr vom Hotelkompetenzzentrum zum „Housekeeping Manager des Jahres 2016“ gekürt. Zur Siegerehrung ist sie extra von Fuerteventura nach München geflogen. Wir sprachen mit einer Frau, die nur selten an Land ist. … weiterlesen

Zentralküche und Wohngruppenkochen

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In Mittelfranken bei Ansbach haben die Verantwortlichen der Bruckberger Heime (Diakonie Neuendettelsau) eine neue Zentralküche gebaut. Der Clou: Ein modulares Bestellsystem ermöglicht, dass die Speisen in unterschiedlichen Zubereitungsgrad für die 50 Wohngruppen angefordert werden können – je nach Behinderungsgrad und Wunsch der 516 Bewohner/innen. … weiterlesen

Ist der Fettabscheider richtig dimensioniert?

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Dass eine Großküche einen Fettabscheider braucht, ist bekannt. Aber wenn es um die Größe der Anlage geht, liegt die Tücke im Detail. Und auch bei der Inbetriebnahme, Wartung und Kontrolle ist ein umfangreiches Regelwerk zu beachten. Das Europahaus Aurich, eine Bildungseinrichtung in Ostfriesland, hat in Sachen Fettabscheider überraschende Erfahrungen gemacht. … weiterlesen

Frage des Monats Juli 2016 – Waschen der Arbeitskleidung berechnen

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Unsere Einrichtung ist in die eigentliche Pflege und eine Service-Tochter, unsere Dienstleistungs-GmbH, aufgeteilt. In unserer hauseigenen Wäscherei (Dienstleistungs-GmbH), waschen wir die Bewohnerkleidung unserer 50 Bewohner der Pflege sowie Küchenwäsche, Küchenkleidung, Reinigungstextilien. Unsere Arbeitskleidung der Pflegemitarbeiter ist im Moment über Leasing außer Haus gegeben.
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