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Branchentermine der Hauswirtschaft 2016

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Was bietet das Jahr 2016 an großen Veranstaltungen und Messen? Von Hamburg bis Südkorea – hier die Übersicht und ein Ausblick auf 2017, wo die Juniorenmeisterschaften der Hauswirtschaft in Bayern gastieren werden. … weiterlesen

Durchbruch: HWL nun doch als Heimleiter in Bayern

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Nach der Stärkung der Hauswirtschaft in Baden-Württemberg seit 1. Februar 2016 durch die neue Heimpersonalverordnung folgt nun der nächste Fortschritt. Hauswirtschaftliche Führungskräfte werden in Bayern ab März 2016 vorläufig zur Heimleiterqualifizierung zugelassen.

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Noch Plätze frei für „Keime ticken anders“

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Spätestens seit dem Norovirus-Ausbruch durch TK-Erdbeeren oder dem EHEC-Sprossenskandal ist klar: Die Hygiene pflanzlicher Lebensmittel rückt immer mehr in den Fokus. Warum das so ist und was man dagegen tun kann, erläutert die Mikrobiologin Dr. Elke Jaspers auf drei rhw-Seminaren. … weiterlesen

Termine der Hauswirtschaft 2016: Von Hannover bis Korea

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Sicherlich haben Sie den Jahresbeginn gut gemeistert, wo sich mit (Blitz-)Eis und Schnee dann doch der Winter ein paar Tage lang zurückgemeldet hatte. Viele von Ihnen fragen sich sicherlich: Was erwartet unsere Branche in diesem Jahr? Hier die Antworten. … weiterlesen

Schichtsalat statt Tütensuppe

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Die Kleine Villa, ein Gästehaus im Süden Frankfurts, gehört zum Frankfurter Verband, einem Träger sozialer Einrichtungen. Hier und in einem Zentrum für körperlich Schwerbehinderte werden junge Menschen mit schwieriger Biografie im Bereich Hauswirtschaft ausgebildet. Wie das funktionieren kann, zeigt die erst 27-jährige Bianca Windirsch, Hauswirtschaftsleiterin mit großer Leidenschaft für ihren Beruf. … weiterlesen

LWL-Klinken: Achtsamkeit für Mitarbeiter und Umwelt

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Thomas Voß ist bei den LWL-Klinken Münster und Lengerich Abteilungsleiter Wirtschaft, Versorgung und Technik. Der EMAS-Umweltmanagement-Vertreter und Bio-Mentor wurde für seine Küchen in den beiden Kliniken 2015 sieben Mal ausgezeichnet. Wir beschreiben einige seiner Erfolgsprojekte. … weiterlesen

Frauenherzen leiden anders

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Wussten Sie, dass Herzkreislauf-Erkrankungen die Liste der Todesursachen sowohl in Deutschland als auch weltweit anführen und nicht wie häufig angenommen Krebserkrankungen? Und dass mehr Frauen als Männer an Herzerkrankungen sterben als Männer? … weiterlesen

Nummer 1 mit Hauswirtschafts-Kraft

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Das diakonische Pflegeheim Badenstedt Dietrich-Kuhlmann-Haus in Hannover wurde im Sommer 2015 mit der höchsten Punktzahl ausgezeichnet, die man bei der Zertifizierung von MyKessel erreichen kann: 20 Punkte bzw. fünf Kessel. Und das, obwohl hier nicht etwa ein Hauben-Koch, sondern ein Vierer-Team der Hauswirtschaft für die Küche zuständig ist. … weiterlesen